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Entrées froides
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Salade landaise: salade de haricots verts
extra-fins, magret de canard fumé, gésiers
confits sauce balsamique
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Salade de jeunes pousses aux agrumes
et queues de crevettes tropicales
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Entrées chaudes
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Filet de rascasse frais au coulis de poivron
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Escalope de foie gras frais poêlée au vinaigre
de Xérès
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Plats chauds
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Poêlée de baudroie à l’anis étoilé
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Pavé de filet de boeuf aux chanterelles
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Filet d’agneau rôti à la provençale
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Petits légumes frais de saison glacés au beurre |
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Tagliatelles fraîches au beurre salé
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Cassolette de gratin dauphinois
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Le choix du Maître fromager
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Gruyère de l’Etivaz extra vieux |
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Reblochon fermier |
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Vacherin fribourgeois
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La corbeille du Fournil
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Pains traditionnels, spéciaux
ou de fête
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Desserts
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Charlotte aux fruits rouges et son coulis
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Salade de fruits frais en tulipe
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| dès 20 pers. |
prix/pers. CHF 108.-- (TVA 7.6% incluse) |
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