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Entrées froides
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Carpaccio de saumon frais à l’huile de noisette
et citron vert
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Marbré de foie gras et magret de canard fumé
sur son lit de mesclun
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Plats chauds
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Magret de canard rôti aux fruits confits
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Dos de brochet frais, sauce Newburg
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Filet mignon de veau poêlé, sauce aux morilles
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Tomate grappe grillée |
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Haricots verts frais extra-fins en fagots
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Cassolette de gratin dauphinois
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Riz sauvage de Camargue
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Le choix du Maître fromager
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Gruyère de l’Etivaz extra vieux |
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Reblochon fermier |
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Vacherin fribourgeois
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La corbeille du Fournil
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Pains traditionnels, spéciaux
ou de fête
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Dessert
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Charlotte aux fruits rouges et son coulis
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| dès 20 pers. |
prix/pers. CHF 98.-- (TVA 7.6% incluse) |
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